6 порций
30 мин
Тушёная рыба в томатном соусе, приготовленная по этому рецепту, всегда получается аппетитной и сочной. Сладковатый, ароматный овощной соус с помидорами, морковью, болгарским перцем и пряностями сочетается практически с любой рыбой. Готовится это рыбное блюдо быстро и просто.
Продукты
(на 6 порций)
Рыба белая — 1 кг
Помидоры консервированные, в собственном соку, резаные — 500 мл
Перец сладкий красный и зеленый — 2 шт.
Морковь — 80 г
Лук репчатый — 160 г
Чеснок — 7 г
Огурцы солёные — 40 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Перец чили молотый — 1/2 ч. ложки
Орегано молотый — 1 ч. ложка
Сахар — 1 ст. ложка
Масло оливковое — 2 ст. ложки
Вода — 200 мл
Зелень свежая (по желанию) — для подачи
Видео рецепт
Рыба, тушенная в томатном соусе с овощами
Пошаговый фото рецепт
Рыба, тушенная в томатном соусе с овощами
Как приготовить тушеную рыбу в томатном соусе с овощами:
Рыбу нарезать кусочками, посолить и посыпать перцем чили. Оставить на 10-12 минут.
Нарезать соломкой сладкий перец.
Лук нарезать полукольцами.
Морковь нарезать соломкой.
Разогреть сковороду, налить 2 ст. ложки оливкового масла и добавить лук, морковь, перец. Перемешать, немного посолить и жарить овощи 3 минуты на среднем огне.
Соленые огурцы и чеснок нарезать мелкими кубиками.
Добавить в сковороду нарезанные огурцы, чеснок. Добавить консервированные резаные помидоры, перец черный молотый, орегано, сахар и перемешать.
Тушить овощи под крышкой 5 минут на слабом огне.
Добавить к овощам 200 мл воды и выложить в овощной соус рыбу. Закрыть сковороду крышкой и тушить рыбу в томатном соусе с овощами 5 минут на слабом огне. Затем перевернуть рыбу и тушить еще 5 минут.
Рыба, тушенная в томатном соусе с овощами, готова! Перед подачей можно посыпать свежей зеленью.
Это блюдо можно подать в горячем виде с гарниром (отварным рисом, картофельным пюре, макаронами). В холодном виде — это отличная закуска!
Приятного аппетита!
