4 порции
30 мин (ваши
20 мин) Людмила Владимировна 06.10.19
Чечевичная подлива — отличное дополнение к макаронам в постный день. И вкусно, и сытно, и полезно.
Продукты
(на 4 порции)
Чечевица красная — 300 г
Морковь — 1 шт. (130 г)
Корень сельдерея — 100 г
Лук репчатый — 1 шт. (100 г)
Томатная паста — 2-3 ст. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый — 0,3 ч. ложки (по вкусу)
Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)
Сахар (по желанию) — 0,5 ч. ложки
Масло растительное — 2-3 ст. ложки
Пошаговый фото рецепт
Чечевичная подлива к макаронам
Подготовить продукты.
Вскипятить воду в чайнике.
Чечевицу хорошо промыть в холодной воде.
Затем залить чечевицу холодной водой (уровень воды должен быть выше чечевицы на 2 пальца). Довести до кипения. Варить чечевицу на небольшом огне под крышкой 10 минут. Чечевица должна быть мягкой (иногда она разваривается).
Тем временем лук, морковь и корень сельдерея очистить и вымыть.
Лук мелко нарезать.
Морковь и корень сельдерея натереть на крупной тёрке.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить в сковороду подготовленные лук, морковь и сельдерей.
Обжарить овощи на большом огне, помешивая, 3-4 минуты. Затем уменьшить огонь до минимума и готовить овощи до мягкости, 5-7 минут.
К овощам добавить чечевицу и томатную пасту.
Перемешать. Добавить 400 мл кипятка. Посолить и поперчить по вкусу. При желании можно добавить сахар.
Варить чечевичную подливу на небольшом огне 10 минут после закипания.
Подавать чечевичную подливу с макаронами.
В не постный день можно посыпать блюдо натёртым твёрдым сыром по вкусу.
Приятного аппетита!
